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蛋汤煮甜笋
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fringe大力水手

我们这里的竹笋都是甜竹笋，这样鲜甜的竹笋更适合用来煮汤。平时煮甜笋都是清煮或是与小瓜、豆角一起煮杂菜，今天换种吃法与鸡蛋一起煮，煮出来的甜笋汤味道也更鲜美了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
甜笋 350g
油 适量
盐 适量
香葱 两棵
胡椒粉 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好甜竹笋、鸡蛋、小葱
  • 步骤 2/9
    鸡蛋磕入碗中加少许盐打匀备用。
  • 步骤 3/9
    炒锅倒油烧热，下鸡蛋液滑炒熟。
  • 步骤 4/9
    倒入两大碗热水煮汤。
  • 步骤 5/9
    甜笋切成薄片。
  • 步骤 6/9
    把切好的甜笋放入鸡蛋汤中煮熟。
  • 步骤 7/9
    甜笋煮熟后放盐和胡椒粉调味。
  • 步骤 8/9
    关火撒上葱花即可食用。
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

煮鸡蛋汤的水要用热水，这样煮出来的汤汁才会有奶白色。

发布于 2020-03-17
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