在北方生活多年,至今最怀念的就是小时候在南方时,妈妈经常做的蛋花汤圆甜酒羹的味道。记得,妈妈每次做这道汤羹,我都与弟弟总是争抢喝妈妈特意留下的她那一份,现在回想起来,感觉那时的自己真不懂事也不孝顺,既不知道让比自己小的弟弟,也不知道那一碗是妈妈故意不吃留给我们的,那时,总以妈妈的理由“不爱吃”来忽略了。现在,经济条件好了,北方这些年也有了甜酒和甜酒曲卖,既可以自制也可以买成品,吃起来方便了,却好长时间也想不起来做,最近,自己做了一些甜酒,每天做给女儿和自己吃,将这碗融入了妈妈爱心的甜羹一代又一代传承下去。
食用时,不用另加糖,甜酒本身的甜度就行。