木姜子花，也叫山胡椒花，是木姜子的花朵，是鄂西地区特有的一种香料，它的花和果实均可入菜，香味怡人。木姜子的花花期特别短，每年的三月初就开始开花，有半个月也就过去了，据老辈人的说话是开花的木姜子树是公树，它是不会结果的，而且是先开花后长树叶，而结果的是不开花，所以要想吃到这种美味也是很难得的，话说我得有十几年没吃到过这种美味了，之前我也专门介绍过山胡椒，详情可点击下面的链接，这次爸妈从老家过来，去亲戚家吃饭，她们就特意去摘了点儿，因为还不是特暖和，所以就摘到有一小捧的花给我捎了过来，看到这点儿美味我是惊喜若狂呀，还一个劲儿的叮嘱老妈这道菜一定要等到我回家了我亲手做，为的就是给它留个影呀