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油炸栀子花
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太上老君interior

又到了栀子花盛开的季节，满街飘荡着栀子花的香味，2元一把价格也便宜，今天买了一把，留几朵刚开放的花蕾插在花瓶里改善空气，其余的裹面糊油炸做了香酥栀子花，闻着花香吃鲜花做的菜肴真是一种人生的美好！

时间:10-30分钟
食材
栀子花 50g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 一个
玉米淀粉 一匙
面粉 半匙
椒盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将栀子花从花枝上采摘下来。
  • 步骤 2/8
    栀子花放水里清洗干净后控干水分备用。
  • 步骤 3/8
    花椒用小火炒出香味后碾碎，加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋磕入碗中打匀，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊。
  • 步骤 5/8
    玉米油倒入锅中烧热。
  • 步骤 6/8
    油温五成热时，将栀子花放入鸡蛋面糊中挂浆。
  • 步骤 7/8
    将挂好浆的栀子花放入油锅里炸熟。
  • 步骤 8/8
    吃的时候蘸一些椒盐即可。
小贴士

炸栀子花时油温不可太高，五成即可。以免将栀子花炸糊了。

发布于 2022-03-13
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