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三杯鸡
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是皮仔呐

三杯鸡的做法可谓是各有所长,但是其中不变的就是油,酱油,米酒的比例是1:1:1。剩下的就各自发挥吧,参考的其它的做法,然后自己动手,味道真的很不错哦!

时间:10-30分钟
食材
光鸡 半只
适量
酱油 适量
米酒 适量
适量
红葱头 适量
辣椒 适量
香菜 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红葱头,蒜,姜去皮, 辣椒去籽切块, 葱洗净切段;
  • 步骤 2/9
    鸡肉洗净沥干水分备用’
  • 步骤 3/9
    置锅火上,倒入一杯油;
  • 步骤 4/9
    烧热后加入红葱头,蒜,姜;
  • 步骤 5/9
    爆香后倒入鸡块;
  • 步骤 6/9
    翻炒几下后倒入一杯米酒;
  • 步骤 7/9
    倒入一半酱油;
  • 步骤 8/9
    烧至鸡块临收汁前倒入辣椒;
  • 步骤 9/9
    装入砂锅,再次烧开后,加入香菜即可出锅;
小贴士

1 光鸡可请卖贩剁块,这样回家再冲洗干净即可;

2 所谓的三杯,也是根据鸡的大小还有各位掌勺的经验;

发布于 2019-08-27
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