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瓦罐汤
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credit孤独

瓦罐汤是江西的特色菜，我去江西的时候最爱喝的就是香菇肉丸瓦罐汤，回来几年了，还是很爱那个味儿，虽然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距，但是还是很好喝的，毕竟瓦罐做的比炒锅做的要好。每次想喝了，自己就拿出自己的专属小瓦罐煲上一罐，汤很鲜的。

时间:10-30分钟
食材
香菇 4个
猪肉丸 7个
香菜 适量
盐 适量
五香粉 适量
味精 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将香菇去根，洗净，切十字花刀。
  • 步骤 2/10
    将香菇放入瓦罐。
  • 步骤 3/10
    准备好猪肉丸。
  • 步骤 4/10
    将肉丸放入瓦罐。
  • 步骤 5/10
    放入五香粉。
  • 步骤 6/10
    放入盐。
  • 步骤 7/10
    放入老抽。
  • 步骤 8/10
    放入适量水，放在燃气炉上，大火煮沸后，转小火。
  • 步骤 9/10
    香菇炖熟后即可关火，放入味精。
  • 步骤 10/10
    洒上香菜即可食用。
小贴士

1 添水量要多一些，如果炖至过程中变少，需要加入温水，不宜加冷水。

2 味精要离火后加入。

发布于 2019-08-27
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