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红油牛肚
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荡淡

红油牛肚

时间:10-30分钟
食材
熟牛肚 300g
洋葱 50g
红油 2g
盐 适量
花椒粒 2g
胡椒粉 1g
味级鲜 2g
香油 2g
醋 4g
小米椒 2个
料酒 5g
香菜 5g
白糖 1g
大蒜 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：熟牛肚 大蒜 小米椒 料酒 洋葱 醋 盐 红油 花椒粒 胡椒粉 白糖 香油 味级鲜
  • 步骤 2/9
    把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右捞起，沥干水分
  • 步骤 3/9
    切丝
  • 步骤 4/9
    小米椒切圈，香菜切末，洋葱切丝
  • 步骤 5/9
    大蒜捣成泥
  • 步骤 6/9
    用醋、香油、红油、蒜泥、盐、胡椒粉、味级鲜白糖调成汁
  • 步骤 7/9
    倒在牛肚上 拌均匀
  • 步骤 8/9
    花椒粒用热油侵出香味
  • 步骤 9/9
    将切好的洋葱丝香菜、小米椒、花椒油倒入牛肚中拌匀即可
小贴士

凉拌牛肚，一定得把牛肚煮熟透才能凉拌

一定得把牛肚的那内膜清理干净

牛肚切的丝越细越好

喜欢吃辣椒的可以多加红油

发布于 2019-11-21
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