Name: 红油牛百叶
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛百叶 适量; 辣椒、香菜等等随意啦 适量; 辣椒酱 适量; 食盐 适量; 鸡精 适量; 白糖 少量; 醋 几滴; 料酒 适量; 姜，蒜 适量

红油牛百叶

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思逸

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超级简单随意的一道凉拌菜^_^

食材

牛百叶适量

辣椒、香菜等等随意啦适量

辣椒酱适量

食盐适量

鸡精适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

牛百叶洗净、切粗丝，散落的单片就切小块。
步骤 2/4

锅中加水，放入两片姜，大火煮沸，放入切好的牛百叶焯烫，大约一分钟后加入料酒，继续煮半分钟，将牛百叶捞出置入冷水，后捞起，沥干水份待用，别煮太久哦，不然就老了～
步骤 3/4

炒锅内放两大勺油，大火加热，油烧至六成热，放入一大勺辣椒酱，小火炒香。
步骤 4/4

将红油倒入浸过冷水的牛百叶，加入姜、蒜碎末、少许盐、糖、鸡精、白醋和红椒丝搅拌均匀。

小贴士

牛百叶不要焯烫太久，以免口感变老。焯烫后的牛百叶一定要浸凉水，这样才爽脆。

发布于 2018-12-13

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