秋意越来越浓了，这几天就要供暖了。新疆人的秋冬季节是离不开牛羊肉胡萝卜的，这些食材都是抵御新疆慢长的冬季的寒冷。新疆的冬季比较长，长的每年内地都春暖花开了，而新疆还在供暖期，每年的供暖期就有5个月，这些牛羊肉都是温热性食材，再加一些胡萝卜，可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，还可以暖胃，有助于消化。新疆的羊肉那是出名的好吃，无膻味，羊肉肉质细腻，味道极好。特别是羊羔肉（新疆人说的没有结婚的羊），一般指的是7公斤左右大小的羊，那是羊肉中的精品，烤全羊都是用这种羊羔肉烤制的，馕坑肉、架子肉等等都是这种烤制的，那味道吃过的都不会忘记，都会想着下次能在什么时候吃呢？你知道这个新疆方言吗？有一个人到新疆买东西，东西值九元，那民族同志就说：“脱裤子快”（维语，十块意思）。羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。