jxcaipu logo
香辣羊柳
7.4万 热度 92 收藏
provision悄悄

羊肉怎么吃都是那么的美味，清炖羊肉吃腻了，换着口味吃，新疆人爱吃的干线辣椒，加花椒粒、羊肉条一起翻炒，那香味，那辣味最能体现出新疆菜的特点，香辣开胃。这几天老公一直在家，午餐想凑合吃都不行，弄得我说，你不在家我一个人吃午餐真好，想吃就吃，不想吃就馕、或者面包片就行了。把木头老公说的直瞪眼：“哪有你这样的老婆，人家的老婆都喜欢老公在家吃饭，你倒好，烦我在家吃饭，是你把我的胃调理的不能接受外面的饭菜，闻着那外面饭菜的味道就饱了没食欲，你只有做给我吃了”，我听了更是翻他白眼，我这是自讨苦吃啊！肉味甘、性温，入脾、胃、肾、补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 300g
青尖椒 20g
植物油 12茶勺
盐 2g
味极鲜 2g
淀粉 1 小勺
香油 2g
胡椒粉 1g
干线辣椒 5g
花椒粒 1g
鸡精 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：羊肉、青尖椒 辅料：植物油、盐、淀粉、香油、味极鲜、胡椒粉、干线辣椒、花椒粒、鸡精
  • 步骤 2/12
    把干线辣椒用凉水泡泡，洗净切段，青尖椒洗净切段
  • 步骤 3/12
    羊肉切粗条
  • 步骤 4/12
    用味极鲜、胡椒粉拌均匀腌制30分钟，加蛋清、淀粉拌均匀，再加香油拌均匀
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，油热8成下羊肉条
  • 步骤 6/12
    把羊肉条滑炒散开，成一条条的捞起
  • 步骤 7/12
    锅底留底油，下花椒粒、线辣椒小火炒出香味
  • 步骤 8/12
    下青尖椒
  • 步骤 9/12
    下羊肉条，翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    加盐
  • 步骤 11/12
    加鸡精
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可
小贴士

先腌制羊肉入味，在用味极鲜，胡椒粉腌制入味，在用淀粉拌均匀，加香油拌均匀

这样滑炒的时候很入味，还不沾在一起

滑炒羊肉条时，油要多些

发布于 2019-12-03
27
相关菜谱
写评论