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牛肉包菜
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不敢表white

记得第一次去成都的时候，吃饭时看到菜谱上有一道炝炒莲花白，当时不知道莲花白是何物，就好奇的点了这道菜，哈哈，等菜上来才知道莲花白就是我们所说的包菜、卷心菜、洋白菜、圆白菜。卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸，是个营养价值很高的平民菜。

时间:10分钟内
食材
牛肉 150g
包菜 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
香油 适量
红辣椒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    白菜洗净，去掉根部。
  • 步骤 2/13
    切成一指宽条状
  • 步骤 3/13
    牛里脊肉一块
  • 步骤 4/13
    切成长条薄片状
  • 步骤 5/13
    加色拉油抓匀锁住肉中的水分
  • 步骤 6/13
    加淀粉抓匀再次加强锁水和滑嫩。
  • 步骤 7/13
    炒锅加油烧热，放入姜、辣椒炒出香味。
  • 步骤 8/13
    放入牛肉翻炒
  • 步骤 9/13
    牛肉变色
  • 步骤 10/13
    淋入生抽
  • 步骤 11/13
    翻炒均匀
  • 步骤 12/13
    加入包菜翻炒，直至包菜成熟。
  • 步骤 13/13
    装盘
小贴士

1.牛肉经过两道锁水，加油和淀粉，可以保证牛肉的软嫩。

发布于 2019-07-22
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