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牛肉包菜包子
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trolley心慌

牛肉和包菜搭配做的包子,味道也不错。一次吃不完冷冻起来当早餐,微波炉转2分钟很方便的。刚出锅热气腾腾的,吃上几个暖暖的,享受家的味道,从包子开始!

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 300g
包菜 1/2个
大葱 1根
面粉 400g
发酵粉 5g
生姜粉 1小勺
花椒粉 1小勺
1小勺
酱油 1/2小勺
孜然粉 1/2小勺
粗辣椒面 1小勺
料酒 1/2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉、发酵粉加水和面;
  • 步骤 2/12
    面团发酵至2倍大;
  • 步骤 3/12
    撒上少许面粉;分成小剂子;
  • 步骤 4/12
    擀开成圆面片;
  • 步骤 5/12
    牛肉切成小粒;
  • 步骤 6/12
    撒料酒、盐、花椒粉、生姜粉、酱油腌制20分钟;
  • 步骤 7/12
    包菜切细丝;
  • 步骤 8/12
    大葱切碎;
  • 步骤 9/12
    葱碎、包菜丝、牛肉拌在一起,加辣椒粉、孜然粉、盐再拌匀;
  • 步骤 10/12
    把肉馅包入面皮里做成包子;
  • 步骤 11/12
    锅中加凉水;蒸蓖上铺纱布,摆上包子,留些空隙;
  • 步骤 12/12
    等包子发好,开大火蒸20分钟,关火后5分钟再开盖。
小贴士

1、锅里一定要加凉水,等包子发了再蒸;

2、包子之间留空隙,发面后包子会变大的;

3、包子蒸好后过5分钟再开盖,防止包子遇到冷气回缩。

发布于 2019-11-06
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