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东北乱炖
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整洁undesirable

介是一道经典的东北菜了，提起东北就没有不想到乱炖的。小二作为一个地道的东北银，怎么能不做一做这道菜呢。说做咱就做，开整。

时间:10-30分钟
食材
土豆 400g
豆角 300g
玉米 200g
肉 150g
油 适量
盐 适量
石桥大酱 适量
姜 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆角摘洗干净。这个要用东北产的油豆角，就是图中的这种，炖起来香
  • 步骤 2/12
    土豆洗净切块
  • 步骤 3/12
    玉米切段
  • 步骤 4/12
    肉切块
  • 步骤 5/12
    姜切片
  • 步骤 6/12
    石桥大酱加入适量糖，加水调成糊状
  • 步骤 7/12
    锅中放油，放入肥肉翻炒
  • 步骤 8/12
    把肥肉中的油煸出来，加入瘦肉
  • 步骤 9/12
    肉炒变色后，加入土豆、豆角、玉米翻炒
  • 步骤 10/12
    让9步的食材充分沾上油后，加入石桥大酱
  • 步骤 11/12
    加入姜片、盐、适量水
  • 步骤 12/12
    开炖，炖至土豆熟烂即可出锅
小贴士

1、石桥大酱可以用黄豆酱代替，加入少量糖可以去掉酱的涩味。

2、食材不一定是这几种，土豆和豆角是不可少的，有的放玉米，还可以放茄子，西红柿，青椒等。

3、这个最好用五花肉，小二不喜欢吃肥肉，所以把肥肉和瘦肉分开了，熟了之后只吃瘦的。喜欢肥肉的，可以用五花肉。

发布于 2020-03-17
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