东北酱煎炖茄子 - 东北酱煎炖茄子的做法,东北酱煎炖茄子怎么做好吃,东北酱煎炖茄子的家常做法 - 京细菜谱

东北酱煎炖茄子

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黯然

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冬天,那东北人就爱吃炖菜呀,特别是拿东北大酱这么一炖,这次的做法和以前的酱炖还不一样,是先用油煎过,然后再稍加点水炖的,所以口感特别的香,再加上几个能辣死人的小辣椒,这饭呀,做了一大锅也是不够的

时间:30分钟-1小时

食材

茄子 2000g

油适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

准备好茄子,茄子要选细一点的
步骤 2/16

锅里放比平时做菜多一点的油,把茄子煎软
步骤 3/16

准备好东北大酱,加酱油,十三香,料酒和少许水,把酱调开
步骤 4/16

葱和蒜切好
步骤 5/16

煎软的茄子盛出
步骤 6/16

锅里还剩很多油呢,没事,不用盛出来,直接用
步骤 7/16

倒入酱
步骤 8/16

倒入葱
步骤 9/16

把酱炸香,炸熟
步骤 10/16

倒入茄子
步骤 11/16

倒入开水,大火炖十分钟左右
步骤 12/16

辣椒切好,这个辣椒好辣,这么点,一大锅都是辣的
步骤 13/16

汤收的稍干了,把茄子弄碎
步骤 14/16

倒入辣椒
步骤 15/16

快出锅的时候倒入蒜
步骤 16/16

我虽然很丑,但是我很美味~~~!~!

小贴士

不要再放盐了

发布于 2020-01-07