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鱼炖茄子
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醉里秋波

鱼炖茄子是一道东北风味的家常菜。其营养丰富，味道鲜美，还很下饭哟

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 300g
茄子 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需食材。
  • 步骤 2/10
    鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
  • 步骤 3/10
    葱切段，姜切片 蒜去皮。
  • 步骤 4/10
    茄子洗净切成块备用。
  • 步骤 5/10
    锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。
  • 步骤 6/10
    锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。
  • 步骤 7/10
    加入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 8/10
    烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。
  • 步骤 9/10
    大火烧开，下入炸好的茄子。
  • 步骤 10/10
    大火烧开，下入炸好的茄子。
小贴士

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

发布于 2020-01-03
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