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鲶鱼炖茄子
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浮辰辰辰

一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，做法不难。鲶鱼和茄子混在一起，茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味，各取所需，味道醇厚。

食材
鲶鱼 800g
茄子 200g
香菇 10个
五花肉 250g
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    油暴姜蒜，暴香后和五花肉炒一下
  • 步骤 2/4
    鲶鱼洗净，切段，把肉个骨头分开，把鱼煸一下
  • 步骤 3/4
    这时再换成砂锅将茄子铺底
  • 步骤 4/4
    把五花肉和鱼放入砂锅
小贴士

茄子需放入微波炉中打两分钟，

砂锅大点可以多炖一会儿这样汤会更白，炖好后起锅时再放一点葱花

发布于 2022-04-20
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