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鲶鱼炖茄子
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曼雪杀戮横行
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时间:1-2小时
食材
鲶鱼 1条
长茄子 2个
干香菇 6朵
姜 3片
葱 半根
枸杞 10g
大蒜瓣 4瓣
盐 1茶匙
油 2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm 宽的段，；
  • 步骤 2/9
    沸水中焯一会，去腥。
  • 步骤 3/9
    干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。
  • 步骤 4/9
    葱切段，长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块。
  • 步骤 5/9
    放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2 分钟，至茄子块变软取出。
  • 步骤 6/9
    大火烧热炒锅中的油，放入大蒜瓣，姜片煸炒出香味。
  • 步骤 7/9
    放入切好的鲶鱼段，煸至鱼块变成金黄色。
  • 步骤 8/9
    放入茄子块，加入热水（水量以没过鱼段和茄子块为宜），大火烧开后撇去浮沫，加入葱段，转中小火继续炖15分钟。
  • 步骤 9/9
    放入处理好的香菇和枸杞，调入盐，继续炖10 分钟即可。
小贴士

这个鱼可是我自己钓的，吃着更香

发布于 2018-10-11
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