周末老公买了15元钱的蚕蛹,装在包装袋里就那么一点点,我问他:“为什么买那么一点点”,他说:“这次是专门为女儿买的”,其实我知道,蚕蛹是女儿的最爱。每次做这道菜,见到刚炒好的蚕蛹,黑黑的亮亮的,那一道道的花纹涨起来的时候,感觉到很肥沃的样子,吃起来很像的蛋黄一样,黄黄的、软软的、嫩嫩的,口感特别的好。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平,从而提高人体的免疫功能,并可有效延缓人体机能的衰老进程。蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质、维生素。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用,蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
1、蝉蛹不可直接凉拌、盐渍即食。
2、蚕蛹不新鲜、变色发黑、不可食用。