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干煸蚕蛹
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离恨总随风辰沛

蚕蛹富含蛋白质，营养丰富。蚕蛹的制作方法也比较简单，一是油炸或干煸，不管用哪一种方法，一定要切开后再烹制，否则会爆裂。二是煮制，这种方法容易操作，但是口感欠佳。

时间:10分钟内
食材
蚕蛹 200g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
青菜梗 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料： 蚕蛹
  • 步骤 2/13
    把蚕蛹洗净，煮制5分钟。
  • 步骤 3/13
    捞出晾凉。
  • 步骤 4/13
    辣椒切丝，青菜梗切段。
  • 步骤 5/13
    把晾凉的蚕蛹一切两半。
  • 步骤 6/13
    热油，放入切好的蚕蛹。
  • 步骤 7/13
    中小火反复煸炒。
  • 步骤 8/13
    煸炒至蚕蛹有点脱水发干，放入辣椒煸炒。
  • 步骤 9/13
    再放入青菜梗。
  • 步骤 10/13
    煸炒均匀。
  • 步骤 11/13
    加盐调味。
  • 步骤 12/13
    炒匀即可关火。
  • 步骤 13/13
    出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士

1、最佳的搭配是用芹菜。

2、煸炒主要是把蚕蛹的水分煸干。

发布于 2019-08-28
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