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干煸蚕蛹
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无光盲途那

蚕蛹的功效：

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。

适合人群：

老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。

时间:10分钟内
食材
蚕蛹 250g
食盐 1勺
花椒 20粒
大茴 2个
灯笼椒 6个
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回的蚕蛹整理干净
  • 步骤 2/7
    烧开水，把整理干净的蚕蛹倒入锅中，用开水煮一遍，去除一些异味
  • 步骤 3/7
    捞出，放筐里沥干水分。
  • 步骤 4/7
    炒锅坐火，放入沥水后的蚕蛹，加入食用盐煸炒，这时不放食用油，为的是烘干蚕蛹所含水分
  • 步骤 5/7
    一直翻炒到蚕蛹没有水分变干为止。
  • 步骤 6/7
    另外取锅置火上，加入食用油，爆香花椒、大茴和灯笼椒
  • 步骤 7/7
    然后把已经烘焙干的蚕蛹放入锅里继续煸炒，一直到焦脆出锅即可食用。
小贴士

患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾过敏史的人应少食，以免发生过敏。

发布于 2022-12-30
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