jxcaipu logo
油豆角炖土豆
9.4万 热度 842 收藏
迷死佳

对于北方的人们来说,土豆、豆角再家常不过的食材了,土豆炖豆角是地道的东北家常菜,不也是遍布北方家庭的家常炖菜。我家真是隔三差五就要吃一顿,豆角是我们北方的叫法,富含卵白质及多种蛋白质,经常吃豆角,可以健胃消食、促进食欲。喜欢吃素的人家,可以直接把土豆和豆角一起炖,也很好吃。但如果不排斥肉的话,建议最好放点肉进去一起炖,尤其是肥瘦相宜的五花肉,菜的味道绝对会更好。我今天用的是油豆角,味道也不错呢?

时间:10-30分钟
食材
油豆角 300g
五花肉 100g
土豆 1个
25ml
3g
酱油 15ml
5g
3g
3小瓣
十三香 2g
味精 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    油豆角洗净,去两头老筋,瓣两半,土豆切成长6厘米,宽3厘米的条状,过水去掉其淀粉,备用。 切好葱姜蒜。
  • 步骤 2/7
    五花肉切薄片
  • 步骤 3/7
    炒锅倒油,放葱姜蒜爆锅妙香,放入五花肉,肉炒至断生,加至酱油上色,提鲜。
  • 步骤 4/7
    在放入油豆角,翻炒一分钟。
  • 步骤 5/7
    在放土豆翻炒,放十三香,盐,酱油炒均匀。
  • 步骤 6/7
    加入清水,水位与食材一齐,大火加盖炖至二十分钟。
  • 步骤 7/7
    炖至土豆熟了,稍微收汤,在放入味精。美味的油豆角炖土豆出锅装盘。
小贴士

1.豆角掰小段可以节省时间

2.油稍微多一点,才好吃

3.水的量没过食材即可

发布于 2019-10-22
相关菜谱
写评论