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糖醋排骨
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天之天威夏

糖醋排骨可谓是老少皆宜、人人喜欢的美食。做法多样，不同的人做法也各不相同。今天这个做法是把排骨进行了炸制之后再烧，比不炸的要香很多。

时间:1-2小时
食材
排骨 1000g
油 适量
盐 适量
葱 适量
大料 适量
糖 适量
醋 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    排骨洗净
  • 步骤 2/15
    分成块
  • 步骤 3/15
    焯水
  • 步骤 4/15
    洗净
  • 步骤 5/15
    锅里放清水，加葱结、姜片、料酒烧开
  • 步骤 6/15
    放入排骨煮至七八分熟
  • 步骤 7/15
    盆内倒酱油
  • 步骤 8/15
    醋
  • 步骤 9/15
    盐
  • 步骤 10/15
    倒入排骨腌制两三个小时
  • 步骤 11/15
    锅内倒油
  • 步骤 12/15
    把排骨倒进炸黄
  • 步骤 13/15
    捞出
  • 步骤 14/15
    锅里放入煮排骨的汤、酱油、盐、糖、醋、大料
  • 步骤 15/15
    煮至排骨软烂 ，收干汤汁即可
小贴士

排骨煮过再炸，可以保持鲜嫩的口感。煮后的排骨进行炸制时要沥干水分，以免油花乱溅。

发布于 2019-10-28
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