jxcaipu logo
白切鸡腿
11.5万 热度 112 收藏
含蓄vengeance

老公去乡下朋友处买了一只土鸡,把鸡的2只腿切下做白切鸡,其它部分,全部斩大块,煮一大锅鸡汤,过年的时候,可以做火锅底料,也可以做菜汤的底汤.

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 1只
麻油 适量
适量
料酒 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好一只土鸡.
  • 步骤 2/10
    去杂质,洗净,把鸡腿斩下,其余部分切块.
  • 步骤 3/10
    取大汤锅,放入清水,姜片,葱结,
  • 步骤 4/10
    放入鸡块,加料酒,大火煮开10分钟.
  • 步骤 5/10
    撇去浮沫,中火煮10分钟.
  • 步骤 6/10
    放入鸡腿,
  • 步骤 7/10
    大火10分钟,
  • 步骤 8/10
    翻一面,中火5分钟.
  • 步骤 9/10
    关火,焖15分钟,捞出鸡腿.
  • 步骤 10/10
    放冷开水浸泡一下,捞出,鸡身抹油,吃时斩块,沾上粘料即可.
小贴士

1.把鸡块先煮出香味,再把鸡腿放入煮,这样味道更好吃。

2.蘸料按照自己喜欢的调.

3.锅里的鸡汤可以再小火焖煮一下,这样鸡汤更鲜.

发布于 2020-08-06
相关菜谱
写评论