蒜香白切鸡 - 蒜香白切鸡的做法,蒜香白切鸡怎么做好吃,蒜香白切鸡的家常做法 - 京细菜谱

蒜香白切鸡

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白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是农村红白喜事中不可少的菜。白切鸡又名"白斩鸡"。

时间:10-30分钟

食材

鸡腿 400g

油适量

盐适量

大蒜 35g

姜 40g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

取20g姜切片。
步骤 2/13

再把20g姜、35g蒜头、30g香葱切碎。
步骤 3/13

鸡腿洗净。
步骤 4/13

锅里煮水。
步骤 5/13

水开后，鸡腿放入锅里。
步骤 6/13

再放入姜片，大火煮20分钟。
步骤 7/13

煮好后，用筷子扎一下鸡腿，如果没有流出血水就表示熟了。
步骤 8/13

煮好后斩小块，装盘。
步骤 9/13

蒜蓉、姜蓉放入碗里。
步骤 10/13

加入盐，用筷子拌匀。
步骤 11/13

热锅，加入适量的油烧至七八成热。
步骤 12/13

把热油倒入装有蒜蓉的碗里，然后拌匀。
步骤 13/13

把蒜蓉油淋在鸡肉上，再放上葱花点缀即可。

小贴士

1、煮鸡肉的时间要把握好，因为鸡肉煮太久会很老。

2、要检查鸡肉是否熟了，拿一支筷子扎鸡腿，如果没有血水流出，就熟了。

发布于 2024-01-22