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白切鸡
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匆说言词撩

我家里都是用水浸的烹饪方式做白切鸡。这只鸡又是妈妈给我带回来的，我说不要，她硬是打包好给我。好大的一只鸡，所以我就切一半出来做白切鸡，其他的煲汤。反正一半就简简单单的用电饭煲做就好，简单省事。保温后等20分钟后再取出，可以用筷子插入鸡腿最厚部位，没有血水流出即可，如果斩开后就放饭里焖几分钟，然后再取出斩块。取出后放凉后再斩件比较好，这样斩的鸡肉比较完整，太热斩就容易碎碎烂烂的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 半只
葱 适量
生抽 适量
姜 适量
油 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把鸡洗干净，沥干水分
  • 步骤 2/12
    电饭煲放入3片姜片，
  • 步骤 3/12
    再放入半只鸡
  • 步骤 4/12
    按蒸煮，直到保温，等20分钟后再取出
  • 步骤 5/12
    保温好后可以用筷子插入鸡腿部位，看看是否有血水流出。
  • 步骤 6/12
    取出鸡后放凉
  • 步骤 7/12
    姜葱切碎
  • 步骤 8/12
    倒入生抽
  • 步骤 9/12
    用锅烧热油
  • 步骤 10/12
    倒入姜葱酱油中
  • 步骤 11/12
    放凉后的鸡斩块
  • 步骤 12/12
    上碟放上香菜即可
小贴士

1、保温后等20分钟后再取出，可以用筷子插入鸡腿最厚部位，没有血水流出即可，如果斩开后就放饭里焖几分钟，然后再取出斩块。

2、取出后放凉后再斩件比较好，这样斩的鸡肉比较完整，太热斩就容易碎碎烂烂的。

发布于 2019-06-20
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