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温拌海螺肉
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五月你来

温拌海螺肉是胶东有名的四大拌之一,也是山东特色的经典菜,我去烟台旅游的时候吃过这道菜。口感脆嫩,咸鲜适口。十分鲜美。由于父母年岁大了,出不了远门了很难吃到这么鲜美的正宗鲁菜。现在好了,我学会做了这道菜,他们不用出门随时都可以品尝到山东特色的经典菜。

时间:10分钟内
食材
大海螺 6个
青红椒 50g
香菜 50g
适量
适量
鲣鱼酱油 适量
香醋 适量
味精 适量
白糖 适量
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好海螺 青红椒 香菜
  • 步骤 2/9
    海螺洗刷干净,放入蒸锅蒸15分钟
  • 步骤 3/9
    青、红椒切片、香菜切段备用。
  • 步骤 4/9
    用叉子将肉取出来。
  • 步骤 5/9
    去除掉尾部的黑色部分。
  • 步骤 6/9
    将海螺片成薄片。
  • 步骤 7/9
    取一大碗,加入海螺肉片 青红椒 香菜段。
  • 步骤 8/9
    再加入盐、糖 鲣鱼酱油 香醋 味精
  • 步骤 9/9
    勺子中注入一点油,加入2粒花椒。烧热后趁热浇上,拌匀即可。
小贴士

海螺根据大小来调整蒸制时间,但是海螺必须蒸熟。做好浇热油中加入2粒花椒可以去腥。

发布于 2020-08-06
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