Name: 超大鸡排
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 鸡肉 2块; 油 适量; 盐 5g; 辣椒粉 30g; 白糖 10g; 味精 3g; 酱油 5g; 蚝油 5g; 料酒 适量; 淀粉 200g; 面粉 适量

超大鸡排

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无光盲途秋雁

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炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

时间:10分钟内

食材

鸡肉 2块

油适量

盐 5g

辣椒粉 30g

白糖 10g

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烹饪步骤

步骤 1/7

准备两块鸡胸肉
步骤 2/7

准备一盆淀粉和面粉
步骤 3/7

和一盆水
步骤 4/7

切成厚度始终的肉片，加入所有的调料腌制入味
步骤 5/7

将腌好的鸡翅根放入面粉盆中，裹匀面粉后，双手交叉按压方式继续裹，裹好的鸡翅根放入漏盆中，完全浸湿，沥水，重新放回面盆中，继续重复5
步骤 6/7

锅中加入适量的油，酱裹上面粉的鸡肉入油锅炸至金黄。
步骤 7/7

捞出沥油

小贴士

发布于 2019-11-22

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