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燕麦片大鸡排
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intermediate迷茫

外面有卖燕麦鸡排的可是一小块就要8块钱太贵！所以还是自己动手吧！要知道：自己动手丰衣足食

食材
鸡胸肉 1整块
鸡蛋 1个
五香粉 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
燕麦片 适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把整块的鸡胸肉横着片开，我把它片成了三大片
  • 步骤 2/9
    片好后再一片一片的用刀背给鸡片松松筋骨（刀背轻轻剁一剁为的是让鸡片更松弛，到时熟了以后会发现很软很嫩！不要使劲切记轻轻的，要是有松肉锤就更棒了，网上找的图大概就是这个意思）
  • 步骤 3/9
    松完筋骨的鸡片因为拍扁了所以会变大，大鸡排出行有了，下面我们就可以撒盐了，根据自己的口味反正面撒盐，然后再撒五香粉，再撒胡椒，想吃辣的可以再撒点辣椒面，这一步是调节口味，所以创意随你
  • 步骤 4/9
    调好佐料的鸡排让它自己静止一会儿，冷静过后的鸡片味道更佳噢！下面我们开始裹面粉，把面粉倒在塑料袋里，再把鸡片放进去，掐住塑料袋口上下摇一摇，让面粉均匀裹在鸡片上，鸡片从面代里拿出来时记住要抖一抖，把鸡片上的多余面粉抖掉
  • 步骤 5/9
    裹了面粉的鸡片要放进鸡蛋液里洗澡了（鸡蛋液能打多散打多散）
  • 步骤 6/9
    沾好蛋液最后就是沾麦片了，记住每个角落都要沾一沾！给它穿上厚厚的燕麦片外衣
  • 步骤 7/9
    最后做油锅，你看油锅开始有小泡泡时（可以用筷子试，把筷子伸进油锅，围着筷子会冒小泡，切记是特别特别小的泡）这个时候就能下鸡排了，一直开小火，慢慢炸莫要着急，看鸡排上的燕麦上色了就可以捞出来了
  • 步骤 8/9
    最后的最后，复炸！炸过第一遍后，鸡排涝出（一片一片炸）然后大火让油再热一点，再把鸡排放进油锅里再炸一下就OK了！香喷喷的！
  • 步骤 9/9
    我是为了搭配我自己做的汉堡胚才做的鸡排，夹在一起吃，完美
发布于 2018-12-27
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