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白灼鱿鱼须
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白灼鱿鱼须特别爽脆,蘸料用酱油、葱、香菜、辣椒调制而成,鲜、辣、脆混为一体!好吃~

时间:10分钟内
食材
鱿鱼须 3根
适量
酱油 适量
鸡粉 少许
小红辣椒 1个
香菜 1根
1根
生姜 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材:鱿鱼须、葱、姜、香菜。
  • 步骤 2/8
    鱿鱼须洗净切段,香菜、葱分别洗净切碎。
  • 步骤 3/8
    烧适量水,放一汤匙盐、姜片。
  • 步骤 4/8
    葱和香菜用碗盛起,调入鸡粉、倒下箐选酱油。
  • 步骤 5/8
    水沸腾后倒下鱿鱼须,用筷子划散焯煮3分钟左右。
  • 步骤 6/8
    捞起用凉水快速冲一下。
  • 步骤 7/8
    洗干净锅,烧热,下适量油煮沸,关火,葱花香菜倒下拌匀。
  • 步骤 8/8
    铲起淋在鱿鱼须上面即可。撒点辣椒丝端上餐桌~
小贴士

处理鱿鱼须时靠近眼睛部位要清理干净,剔掉软骨和眼睛。水开后才放下鱿鱼须焯煮,捞起用凉水冲泡十几秒中,这样可以保持鱿鱼须爽脆可口。酱油本身够咸,调配蘸料时不用再放盐。

发布于 2024-09-21
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