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白灼鱿鱼须
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心若为城念岚

白灼鱿鱼须特别爽脆，蘸料用箐选牌酱油调制而成，鲜、脆混为一体！

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼须 3个
葱 1根
香菜 1根
生姜 1块
箐选酱油 3汤匙
小红辣椒 1个
鸡粉 少许
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：鱿鱼须、葱、姜、香菜、酱油。
  • 步骤 2/8
    鱿鱼须洗净切段，香菜、葱分别洗净切碎。
  • 步骤 3/8
    烧适量水，放一汤匙盐、姜片。
  • 步骤 4/8
    葱和香菜用碗盛起，调入鸡粉、倒下箐选酱油。
  • 步骤 5/8
    水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮3分钟左右。
  • 步骤 6/8
    捞起用凉水快速冲一下。
  • 步骤 7/8
    洗干净锅，烧热，下适量油煮沸，关火，葱花香菜倒下拌匀。
  • 步骤 8/8
    铲起淋在鱿鱼须上面即可。撒点辣椒丝端上餐桌~
小贴士

处理鱿鱼须时靠近眼睛部位要清理干净，剔掉软骨和眼睛。水开后才放下鱿鱼须焯煮，捞起用凉水冲泡十几秒中，这样可以保持鱿鱼须爽脆可口。酱油本身够咸，调配蘸料时不用再放盐。

发布于 2018-12-28
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