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葡萄干炼乳蛋挞
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冷血哥雁雪

孩子们都喜爱吃蛋挞，我女儿也不例外。为了让女儿吃到最新鲜好吃的蛋挞，俺这个当妈就自己学习制作，这不，这款加了炼乳和葡萄干的蛋挞深受女儿好评，亲，你也可以为自己的爱子爱女做上一做哟。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋挞皮 9个
蛋黄 2个
炼乳 20g
糖 30g
低粉 10g
牛奶 100g
葡萄干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所有原配料如图所示，称量准备好。
  • 步骤 2/16
    将称量好的低粉放入碗中。
  • 步骤 3/16
    加白糖。
  • 步骤 4/16
    加牛奶。
  • 步骤 5/16
    用手动打蛋器，拌匀至无干粉状，如下图所示。
  • 步骤 6/16
    加炼乳。
  • 步骤 7/16
    再次打匀。
  • 步骤 8/16
    加入蛋黄。
  • 步骤 9/16
    再次打匀，然后，过筛一遍。
  • 步骤 10/16
    蛋挞液按以上步骤处理后，如图所示状态即可。
  • 步骤 11/16
    将半成品的蛋挞皮从冰箱冷冻箱拿出，稍解冻，备用。
  • 步骤 12/16
    将蛋挞皮放入烤盘内，然后，再将制作好的蛋挞液均匀的、逐个的放入。
  • 步骤 13/16
    葡萄干用朗姆酒浸泡入味，控干，备用。
  • 步骤 14/16
    将处理好的葡萄干分别放入挞液中。
  • 步骤 15/16
    放入预热好的烤箱内，180-200度，20-25分钟。
  • 步骤 16/16
    将烤好的蛋挞取出稍晾凉，即可食用。
小贴士

1、炼乳比较粘稠，所以，一定要用打蛋器打匀。

2、蛋挞水一定要过筛一遍，以保证蛋挞的细腻口感。

发布于 2019-08-29
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