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虾仁西兰花
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卤鸡翅o

西兰花是我经常吃的一道蔬菜,其营养丰富,经常吃西兰花对人体也有保健作用。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。用西兰花炒虾仁是一道粤菜，主要食材是西兰花和虾仁，味道鲜甜。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化。

时间:10分钟内
食材
鲜虾 300g
西兰花 200g
芹菜 50g
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
料酒 适量
蒜蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜的河虾清洗一下，剥去外壳。
  • 步骤 2/12
    剥好的虾仁加入盐料酒腌制15分钟。
  • 步骤 3/12
    西兰花切成小朵，洗净浸泡一会，捞起沥干水。
  • 步骤 4/12
    芹菜适量洗净浸泡一会。
  • 步骤 5/12
    切适量红萝卜（可不放）
  • 步骤 6/12
    锅烧开水放西兰花红萝卜烫一会捞起沥水。
  • 步骤 7/12
    锅下油放姜丝蒜蓉下锅爆香。
  • 步骤 8/12
    放芹菜西兰花下锅炒。
  • 步骤 9/12
    虾仁放下去快速炒。
  • 步骤 10/12
    炒至虾肉完全变红熟透，调味即可。
  • 步骤 11/12
    用筷子夹起部分西兰花放在碟子上，摆出中空圆圈。
  • 步骤 12/12
    把剩下的西兰花虾仁倒入中间。
小贴士

虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老。西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。

发布于 2019-08-14
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