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大闸蟹焖饭
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淇沪上雨天颜雨

做法简单零失误版的蟹焖饭,好吃到停不下来

时间:30分钟-1小时
食材
大闸蟹 4只
大米 250克
玉米 200克
橄榄油 5ml
5克
生抽 2ml
生姜 5克
香葱 10克
蟹醋 3ml
紫苏调料包 1包
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净,拆脚,切块;
  • 步骤 2/6
    大米,洗净,清水浸泡30分钟,捞出沥干水;
  • 步骤 3/6
    大米、玉米粒,放油、盐拌均,放入锅中;
  • 步骤 4/6
    热锅,倒油,把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白,放入锅中爆炒六成熟,
  • 步骤 5/6
    把炒的大闸蟹也放入锅中,加适量的水,盖上盖子焖熟;PS:把紫苏包也放入焖
  • 步骤 6/6
    焖好的放,加入葱拌均即可;
小贴士

1.大米浸泡之后捞出放油盐拌均煲的米饭润滑香软;

2.蟹用牙刷刷洗容易干净;

3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买

4.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。

5.吃大闸蟹不能与柿子通吃;

发布于 2020-08-10
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