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红椒酿肉
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酸酸甜甜的红椒酿肉,有红椒的营养,又有肉馅,很解馋呢!
时间:10分钟内
食材
肉沫
500g
红辣椒
4个
油
适量
盐
适量
老抽
1勺
蚝油
半勺
白糖
半勺
鸡蛋
1个
胡椒粉
适量
生粉
适量
醋
1勺
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
准备好所有食材。
步骤 2/12
肉沫里放入葱沫、蒜沫、姜沫、生粉、鸡蛋和盐、老抽、胡椒粉调味。
步骤 3/12
将肉沫充分拌均
步骤 4/12
将红椒去蒂,剖开一边。去掉里边的籽和茎
步骤 5/12
去干净后是这样的哟。
步骤 6/12
将调好味的肉沫填进辣椒肚里
步骤 7/12
将老抽、生抽、粮糖、醋、生粉调好汁备用。
步骤 8/12
油锅烧热,放入酿好肉的红椒,开口面向下煎到半边肉变色。
步骤 9/12
翻面再煎2分钟。
步骤 10/12
加入调好的汁,小火煮。
步骤 11/12
盖上盖子焖煮一会,使辣椒里的肉煮熟透。
步骤 12/12
开盖,关火。将红椒摆盘,把汤汁淋在红椒上。完成!
小贴士
小火慢慢煎,肉在红椒里就不会掉出来,形状也好看。小火煮,成品就很入味哟!
发布于 2020-02-04
228
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