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青辣椒茄子泥
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嫩佑铭刻应刻

茄子是少数的紫色食物之一，营养非常的丰富，但是茄子吸油很厉害，所以我对这个东东真是又爱又恨呢！自从学会这个擂茄子之后，我是越来越喜欢吃茄子啦！清蒸的做法，吃起来一点负担都没有哦，清清爽爽的很赞呢！

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 4个
油 适量
盐 适量
青辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子放在蒸笼上，跟饭一起蒸熟
  • 步骤 2/9
    青辣椒洗干净剁碎
  • 步骤 3/9
    油锅烧热
  • 步骤 4/9
    青辣椒倒进去
  • 步骤 5/9
    放入适量盐，微微翻炒
  • 步骤 6/9
    把蒸熟的茄子放进去
  • 步骤 7/9
    用锅铲边翻动边用力压
  • 步骤 8/9
    直到把茄子压成泥，这个过程中可以把火关掉
  • 步骤 9/9
    擂好的茄子泥趁热最好吃哦
小贴士

1、茄子一定要蒸熟。

2、刚出锅的茄子趁热擂，凉了就不容易烂了。

发布于 2019-09-20
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