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醋溜綠豆芽
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地厚continental

在餐廳吃了炒綠豆芽，感覺味道不錯，就想自己在家也炒來吃，應該放點韭菜提一下味的，家裡有韭苔，就想用韭苔代替，可是炒到最後，給忘了~

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆芽 300g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
蔥 適量
姜 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用水多泡洗幾遍豆芽。鍋裡燒開水，將豆芽放進去焯一下。
  • 步驟 2/7
    撈出來用冷水衝幾遍，控幹水份。
  • 步驟 3/7
    切蔥、姜、幹辣椒。
  • 步驟 4/7
    鍋裡油熱後放花椒炒香。
  • 步驟 5/7
    放蔥、姜、幹辣椒爆鍋。
  • 步驟 6/7
    放綠豆芽翻炒，加適量的醋、鹽調味。
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻即可。
小貼士

豆芽焯一下水吃起來更放心一些。焯過之後用冷水衝幾遍，再炒過吃起來口感比較脆。

釋出於 2019-08-27
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