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豆腐菇丁炒韭菜
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少年先瘋隊隊長

昨天就答應牛小子，讓他今天陪我在市場。因為對市場餐廳裡的DD，極度的恐懼，我還是自己帶點小炒菜好了，於是就備好了食材，今天早上炒制一下，玩的還是混搭，用的材料的豆腐，杏鮑菇，還有韭菜，除了韭菜其它二款食材均是牛小子喜歡的。這也滿適合現在春閒濃濃的時下。看起來小清新的菜吃起來也極小清新了，送上先，喜歡的也可以同樣炒起哦。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 1個
豆腐 2片
油 適量
鹽 適量
韭菜 適量
豆醬薑汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備杏鮑菇，豆腐 ，韭菜。
  • 步驟 2/9
    杏鮑菇及豆腐改刀成小塊。
  • 步驟 3/9
    熱鍋加油，將豆腐下鍋。
  • 步驟 4/9
    煎至豆腐微有酥黃，再將杏鮑菇丁下鍋。
  • 步驟 5/9
    煎至二者食材均勻出味，就瀝油出鍋備用。
  • 步驟 6/9
    炒鍋坐回爐上，微熱後，將韭菜下鍋。
  • 步驟 7/9
    加適量細鹽同炒。
  • 步驟 8/9
    再將事先出鍋的豆腐及菇丁回鍋。
  • 步驟 9/9
    再加適量豆醬薑汁調味即可。
小貼士

將食材分開炒制，這樣子成品菜色彩上口感上均會好很多。

因為加了細鹽，所以在豆醬薑汁的配用上要注意其量，不要太多，要不然過鹹口。

釋出於 2019-09-03
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