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雞蛋火腿炒銀耳
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沽棺仁醫遊

銀耳營養豐富，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳大多數都是用來煲湯喝，但作為北方人很少有喝湯的習慣，自己也煲過幾次湯，但還是喜歡入菜。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
銀耳 50g
火腿腸 1個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
雞精 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    銀耳泡發，去根，撕成小朵
  • 步驟 2/11
    火腿腸切片，蔥切末
  • 步驟 3/11
    雞蛋中加蔥末、少許鹽和料酒攪勻
  • 步驟 4/11
    熱油鍋倒入蛋液
  • 步驟 5/11
    翻炒成塊
  • 步驟 6/11
    將雞蛋撥到鍋的一邊，用餘油煸炒火腿腸
  • 步驟 7/11
    放入適量花椒粉炒勻
  • 步驟 8/11
    再將雞蛋和火腿腸翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    倒入銀耳翻炒幾下
  • 步驟 10/11
    放入少許鹽炒勻
  • 步驟 11/11
    最後放雞精調味即可
小貼士

銀耳炒得時間不用太長，下鍋後翻炒幾下即可出鍋

釋出於 2019-08-29
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