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白菜燴千張
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近視ruthless

物質匱乏的年代，飽腹是主要的，家裡不會有讓人眼花繚亂的調味料調味品。那天的那碗麵，因此，不會有多複雜的調味品在裡面，除了白菜、水、面和鹽，也許還有些醬油之外，便不會有其他了，至如今，忘記了面和白菜的味道，以至於整碗麵的味道也已經忘記，但就是那麼的一碗麵，不知道為什麼就這麼清晰的就佔據了我的記憶，這麼些年無法找到替代。對於一個人的思念，也是如此，思念到最後，所要記念的東西已經和那個人毫無關係，但卻又沒有任何人可以代替超越這份思念？是為了什麼？

時間:10-30分鐘
食材
白菜 250g
千張 150g
蔥 1根
牛肉 適量
豆瓣醬 適量
火鍋底料 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    千張切寬條。
  • 步驟 2/13
    將切好的寬條展開上下疊好，切菱形片。
  • 步驟 3/13
    蔥切馬蹄形。
  • 步驟 4/13
    牛肉切片備用。
  • 步驟 5/13
    白菜淘洗乾淨，菜幫切絲備用。
  • 步驟 6/13
    白菜葉手撕大片備用。
  • 步驟 7/13
    炒鍋放油，放入豆瓣醬和火鍋底料炸香後爆香蔥花。
  • 步驟 8/13
    放入牛肉片翻炒七分熟。
  • 步驟 9/13
    放入切好的白菜幫絲，翻炒入味。
  • 步驟 10/13
    放入切好的千張翻炒。
  • 步驟 11/13
    將千張翻炒與鍋內的食材相融合。
  • 步驟 12/13
    加入白菜葉翻炒均勻。
  • 步驟 13/13
    加入大半碗水，蓋上鍋蓋，燜煮一會，放入香油，拌勻即可食用。
小貼士

豆瓣醬和火鍋底料已經含足量鹽分，不必另外加鹽。

釋出於 2019-09-16
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