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白菜炒千張
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海豚

原料只有簡單的兩樣，材料市場上都有，千張切成菱形塊先焯一下起鍋，這樣能去除豆腥味；炒的時候爆香蒜片，加入白菜炒至七成熟後倒入千張一起炒，翻炒幾下就可以出鍋了，要不青菜會炒老了。這道菜味道不錯，也比較清淡，適合現在的白領一族，簡單快手、營養也很豐富，有興趣的朋友可以試試。

時間:10分鐘內
食材
白菜 4顆
千張 1張
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    燒鍋開水， 加入適量的水， 將千張皮放入裡面焯煮一分鐘；
  • 步驟 3/7
    燒熱鍋， 放入適量的油，下入蒜片煸炒；
  • 步驟 4/7
    煸香後下入小白菜放入裡面翻炒；
  • 步驟 5/7
    微微變色後加入剛焯煮過的千張皮進去翻炒；
  • 步驟 6/7
    最後加入鹽調味翻炒均勻即可；
  • 步驟 7/7
    盛入盤中。
小貼士

小貼士： 1. 千張皮放入加了鹽的開水中焯 一下能去除豆腥味； 2. 煸炒蒜片， 加入白菜翻炒，微微變色後就可以加入千張翻炒； 3. 注意大火快炒，這樣能保持蔬菜的營養成分和顏色翠綠。

釋出於 2019-12-31
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