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韭菜溜豆腐
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帥氣jug

韭菜鮮嫩碧綠和白白的豆腐在一起烹調，從視覺上看就很有食慾。吃起來也很可口，味道鮮美，老少皆宜，是一道很普通的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 80g
豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
耗油 10ml
雞精 3g
生抽 10ml
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    韭菜洗淨控幹水切寸斷；
  • 步驟 2/7
    豆腐切2cm大小塊；
  • 步驟 3/7
    開水焯3~5分鐘；
  • 步驟 4/7
    調汁；放入耗油、生抽、鹽、雞精、水澱粉；
  • 步驟 5/7
    韭菜放入熱油的鍋裡炒1分鐘；
  • 步驟 6/7
    放入焯過水的豆腐；
  • 步驟 7/7
    倒入料汁翻勻2分鐘即可出鍋。
小貼士

1、豆腐焯水後不容易炒碎，可以保持原有的形狀；

2、韭菜入鍋裡後要快速翻炒，時間要短，否則就要炒過火，顏色不好、口感也不好；

3、放入調好的料汁可以很好的入味，吃的時候更加滑爽。

釋出於 2020-03-18
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