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芹菜烘蛋
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哀傷的月季罕

在武漢上大學那會兒吃飯的時候喜歡那道青椒烘蛋，想起來自己嘗試一下結果發現沒有青椒，於是先拿芹菜來試個手吧，結果味道還可以。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 100g
雞蛋 2顆
油 適量
鹽 適量
蔥末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蔥洗淨後切末備用。
  • 步驟 2/12
    芹菜洗淨後也切成末備用。
  • 步驟 3/12
    雞蛋放入碗中達成蛋液。
  • 步驟 4/12
    在雞蛋液中加入少許鹽。
  • 步驟 5/12
    鍋燒熱後放入適量花生油，油熱後放入蔥末爆香。
  • 步驟 6/12
    放入芹菜末翻炒一分鐘。
  • 步驟 7/12
    放入少量鹽調味。
  • 步驟 8/12
    將芹菜末用鍋鏟攤均勻。
  • 步驟 9/12
    將雞蛋液倒在芹菜末上面。
  • 步驟 10/12
    將芹菜末儘量弄均勻。
  • 步驟 11/12
    蓋上鍋蓋用小火烘兩分鐘。
  • 步驟 12/12
    出鍋前將芹菜雞蛋翻個面燙一下就可以了。
小貼士

芹菜和雞蛋最好分開放鹽，那樣比較均勻。

烘的時候要用小火慢烘，出鍋前翻個面燙一下可以讓雞蛋熟的更好。

釋出於 2020-02-26
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