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自制桔子罐頭
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仗義sociology

去桂林旅遊回來時，我問老公:在火車上吃些啥水果好呢？老公就在桂林提前買了龍眼等一些東西，其中有一袋桔子，有點發酸，不那麼甜。記得小時候看到桔子罐頭多麼饞人！它被人們當作貴重物品，買來送禮。想想不好浪費他的一片心意，於是就自制了一道桔子罐頭，酸甜好吃。

時間:10分鐘內
食材
桔子 450g
冰糖 38g
水 1碗半
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將玻璃瓶放沸水中煮幾分鐘消毒；
  • 步驟 2/9
    把桔肉一瓣一瓣的剝好，一定要把白色的經絡去掉，要去的很乾淨，不然會發苦（這個步驟是最累的，我弄了1個多小時）。
  • 步驟 3/9
    把水倒入乾淨的鍋燒開，再放入冰糖。
  • 步驟 4/9
    冰糖融化之後，把剝好的桔子到進去。
  • 步驟 5/9
    燒開以後，桔子片都鼓起來，就拿湯勺去壓它們，力度不要太大。
  • 步驟 6/9
    大概壓2分鐘後，繼續讓它滾5分鐘關火。
  • 步驟 7/9
    然後把桔子和水冷卻後，一起裝瓶裡，再在表面淋上一層蜜嬌顏蜂蜜。
  • 步驟 8/9
    加蓋放冰箱冷藏。
  • 步驟 9/9
    裝一碗吃時，桔子水有少少澀味，再加上6克蜜嬌顏蜂蜜拌勻即可。
小貼士

1.過一晚上吃，味道和超市裡買的一模一樣哦。

2.湯勺去壓，主要是讓桔子本身的味道融進鍋裡。

3.一定要把桔肉白色的經絡去掉，要去的很乾淨，不然會發苦

釋出於 2019-08-30
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