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魚骨紅蘿蔔玉米湯
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動靜unreasonable

魚含豐富的蛋白質，而且魚含的脂肪少，所以多吃健康又營養。那天買回來的鯪魚，把肉釀了冬菇和做了一次糯米飯，剩下的魚骨就用來煮湯，哈哈，真的是巧廚娘。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯪魚骨 6條
蘋果 1個
紅蘿蔔 半個
玉米 1條
油 適量
鹽 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚骨6條，洗淨備用。（魚頭已被老公吃掉了）
  • 步驟 2/8
    先熱鍋再下油，把姜炒香，再在鍋中灑少許鹽
  • 步驟 3/8
    放入魚骨，慢火把兩面煎至金黃色。（我的鍋小，分了再次煎）
  • 步驟 4/8
    把煎至金黃色的魚骨盛起備用。
  • 步驟 5/8
    蘋果、紅蘿蔔、玉米分別切塊備用。
  • 步驟 6/8
    湯鍋把水燒開，先放入煎好的魚骨，大火燒開後轉小火煲20分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    煲至魚湯就奶白色時，加入蘋果、紅蘿蔔、玉米塊，繼續煲15-20分鐘。
  • 步驟 8/8
    把煲好的湯加鹽調味。
小貼士

凡是煎魚都是：在魚表面塗沫一層鹽或在鍋中灑上些鹽，再慢火煎，適當加油，就可以煎出不粘鍋的完整的魚了。

用魚煲湯，把魚煎至金黃色的，是煲出奶白色的湯的關鍵。

釋出於 2019-09-05
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