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蒜末空心菜
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在南京空心菜一上市就大受歡迎，和小青菜，紅莧菜一起，是春夏每家餐桌上不可缺少的去火菜。廣東人也炒愛吃空心菜，但他們一般都用腐乳汁炒，另有一番風味。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 500g
蒜 2顆
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蒜切末
  • 步驟 2/6
    空心菜掐去老莖，摘掉老葉
  • 步驟 3/6
    切成適口的長段
  • 步驟 4/6
    熱鍋冷油下入蒜末炒香
  • 步驟 5/6
    下入空心菜迅速翻炒
  • 步驟 6/6
    加入鹽雞粉調味即可
小貼士

空心菜要油寬些，入口滑順

釋出於 2019-10-23
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