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手工黃金饅頭
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剩蛋老人羽

時間過得好快呀,轉眼之間近一個月沒有在家開火,昨晚終於回自己家了。第二天早晨早早的起床,收拾了久違沒有打掃的房間和廚房,之後,給家人做了一頓快速早餐,混湯麵條+臥了兩個雞蛋,有點偷懶了。。。早餐過後,問老公:“天氣漸冷,樓上的大花盆裡的南瓜怎麼樣啦?摘下來了嗎“?老公說:”沒,都爛了。“我說:“怎麼會爛,?他又說:“都黑了”。我趕緊跑到露臺,一眼望去,那一盆盆蔥地,一盆盆西紅柿,那幾顆南瓜,還有小辣椒、和洋姑娘,我暈了。。。每個花盆裡,都長滿了雜草,真是瘋長了啊。。。因時間關係,急忙摘下僅僅長了三個南瓜,南瓜真是像老公說的那樣,黑不溜秋的,不惹人喜歡。因為買不到老師說的那種甜瓜,只好用家裡自己種的南瓜來代替了。以往自己種的南瓜的外皮顏色是很漂亮的,這次不知道什麼原因長得這麼醜。不管南瓜長得怎樣?它絕對是無公害無農藥的,看著做好金燦燦的南瓜饅頭出爐啦,吃著一定是放心的南瓜哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
麥芯粉 400g
南瓜 1個
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備:麥芯粉、南瓜、酵母。
  • 步驟 2/12
    將南瓜洗淨去皮,切成薄片,放入蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 3/12
    將蒸熟的南瓜取出放入大碗裡,用勺子攆成泥狀或用料理機打成泥狀。
  • 步驟 4/12
    將酵母加一點水融化3分鐘後,放入麵粉中,在將南瓜泥放入麵粉中攪拌成棉絮狀。。
  • 步驟 5/12
    用筷子慢慢的攪拌成棉絮狀後,揉成光滑的麵糰,蓋上蓋或用保鮮膜覆蓋,放入常溫下進行發酵。
  • 步驟 6/12
    這是發好的麵糰,在麵糰中間用手指按一下,不回縮,證明麵糰已經發好了。
  • 步驟 7/12
    取出麵糰,進行排氣,揉出光滑的麵糰。
  • 步驟 8/12
    將麵糰搓成長條狀,切成四分。
  • 步驟 9/12
    將四份麵糰分別揉出光滑的圓形。
  • 步驟 10/12
    將饅頭坯放入蒸鍋裡再二次發酵,待發酵後,用大火上氣後轉中火,共蒸15分鐘。
  • 步驟 11/12
    蒸好之後的饅頭不要急於揭蓋,在虛蒸3-5分鐘。
  • 步驟 12/12
    一款金燦燦的誘人南瓜饅頭出爐啦!
小貼士

1、我全程都是用南瓜泥和的面,根據自己的實際情況新增南瓜泥或加些水。

2、也可以加些白糖來和麵,加糖發酵更快,味道更好。

3、饅頭坯放入蒸鍋裡再二次發酵,待發酵後,用大火上氣後轉中火蒸15分鐘。

4、饅頭蒸好後,不急於揭蓋,在虛蒸3-5分鐘,以免饅頭回縮哦。

釋出於 2020-10-23
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