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火腿雞蛋羹
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秋天南山都愵不

雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬於家常羹，蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。雞蛋羹種加入少許的火腿，營養更為豐富。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
火腿 50g
生抽 適量
食鹽 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材，火腿和雞蛋
  • 步驟 2/7
    雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    雞蛋液中加入清水和少許生抽，攪拌
  • 步驟 4/7
    攪拌好的雞蛋液過濾，蓋上保鮮膜
  • 步驟 5/7
    火腿切成小丁
  • 步驟 6/7
    雞蛋隔水蒸10分鐘，蛋液凝固時倒入火腿丁，淋上少許生抽和香油，再悶3分鐘
  • 步驟 7/7
    雞蛋羹取出食用，很嫩滑噢
小貼士

1.蛋和水的比例約為1：2

2.蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去

3.一定要蓋蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴落到雞蛋羹裡面

釋出於 2019-08-15
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