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紅豆花生紅棗粽
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闖紅燈

這個端午節包的粽子最多了，各種餡料的，沒辦法喜歡吃粽子呀，呵呵這次又包了紅豆花生紅棗的，很好吃，豆子花生也是提前泡水。粽葉這次用的是幹粽葉，粽香味很濃。

時間:1-2小時
食材
糯米 1000g
紅棗 150g
紅豆 80g
花生 100g
粽葉 40片
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米提前泡水，五個小時以上，最好是提前一晚泡上第二天使用
  • 步驟 2/8
    紅棗、花生、紅豆也和糯米同時用水泡上，幹粽葉用水煮一下撈出用涼水泡著
  • 步驟 3/8
    用剪刀把粽葉的根部剪去，避免包的時候把葉子弄破
  • 步驟 4/8
    把粽葉折成一個漏斗形狀如圖
  • 步驟 5/8
    放入糯米花生紅豆和紅棗
  • 步驟 6/8
    包成粽子，用繩子捆好
  • 步驟 7/8
    包好的粽子放入鍋裡，加上水，末過粽子為宜，大火煮開，然後轉中小火煮2個小時左右，煮好的粽子不要急著撈出來，在湯裡泡一宿，更好吃，米會更糯
  • 步驟 8/8
    開始享用吧
小貼士

1、糯米提前泡水，最少3--5小時，時間允許提前一晚泡上，糯米經過浸泡，糯性會更好，而且煮的時候也容易煮透

2、煮好的粽子先不要著急拿出來吃，這個時候米還不太粘，粽子在湯裡燜一宿，再拿出吃，會特別糯、甜

3、紅豆和花生的量可以根據自己的喜歡新增

釋出於 2019-08-15
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