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蔬菜蝦肉粒粒面
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想表白jack

最近發現小思同學超愛吃麵面，食慾不佳的時候，給她端上一碗麵面，絕對能把整碗吃個底朝天。我還在粒粒面里加上了鮮美的蝦肉，寶寶一下子就能愛上這樣軟嫩軟嫩的口感哦！吃飯當然不用愁啦！有的同學不擅長做麵食？不要心急！這樣的蔬菜粒粒面絕對是大救星！做起來一點不復雜，麵糊攪一攪，直接用漏勺壓進鍋中煮一煮，快手的不得了！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 50g
蝦 3只
捲心菜 1片
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材：麵粉50g，蝦三隻（去皮後45g），捲心菜1片。
  • 步驟 2/15
    將捲心菜用開水焯一下。
  • 步驟 3/15
    將焯好的捲心菜放到涼開水中，鎮一下。 PS：將焯好的青菜焯一下，這樣能讓青菜保持光亮的顏色哦！
  • 步驟 4/15
    把卷心菜切得碎碎噠！ PS：一定要切得很碎很碎，這樣麵糊才能掛在菜粒上，煮成珍珠一樣的小面粒哦！
  • 步驟 5/15
    把蝦肉去皮，挑出蝦筋。 PS：蝦肉一定要清理乾淨，否則會帶有腥味，味覺敏感的寶寶，很有可能接受不了。可以用檸檬汁或者姜，浸泡蝦肉，這樣就能去除腥味嘍！
  • 步驟 6/15
    將蝦肉放入開水中，把蝦煮熟。
  • 步驟 7/15
    把煮好的蝦肉也剁的碎碎的，放到碗中備用。
  • 步驟 8/15
    找一個大碗，放入麵粉，加入70g清水。 PS：麵粉用家裡平時做餃子或者饅頭之類中筋麵粉即可！
  • 步驟 9/15
    麵糊的濃醇度，大概是可以流動，但是有些稠稠的感覺就可以。 PS：麵糊如果太稀，不能掛在蔬菜上，而且不容易成型，很容易煮成一鍋麵糊哦！
  • 步驟 10/15
    將準備好的蔬菜碎和蝦肉碎放入麵糊中。
  • 步驟 11/15
    用筷子把所有食材攪拌均勻。
  • 步驟 12/15
    燒一鍋開水，水開後轉成小火，隨手拿一個漏勺，或者蒸鍋的蒸屜，把麵糊碾壓進水中。 PS：隨手拿一個像這樣帶有小孔的做面粒粒都可以哦！
  • 步驟 13/15
    這樣就能輕輕鬆鬆的，把一個個蔬菜面粒粒下入鍋中，煮熟啦！ PS：一定要轉成小火下面粒，否則很容易把面煮的散開，聚集在一起，變成一團團的。
  • 步驟 14/15
    煮好的面粒粒，晶瑩剔透，像不像一顆顆小珍珠啊！ PS：出鍋前，麻麻一定要再嘗一嘗，確認熟透了再出鍋哦！
  • 步驟 15/15
    鮮美的一碗麵超級開胃，絕對是麻麻們的救星！
小貼士

沒有漏勺的同學也不要立刻放棄這麼好的做法，找一找家裡有沒有差不多這樣帶小孔的用具，比如蒸鍋的蒸屜，或者直接裝進裱花袋中，擠成面粒粒，也能做成哦！

釋出於 2023-04-05
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