jxcaipu logo
木瓜銀耳甜湯
7.4萬 熱度 774 收藏
燕殺戮橫行

銀耳是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功效。我一直以來都很少吃銀耳，因為我總是煮不出膠，這次的木瓜銀耳湯卻出奇的成功，除了用電壓力鍋，煮好後用料理棒攪一下，膠質立馬出來了。

時間:1-2小時
食材
銀耳 20g
木瓜 500g
冰糖 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹銀耳泡發後撕碎（我用了半朵）
  • 步驟 2/8
    放到電壓力鍋中，加水浸沒銀耳
  • 步驟 3/8
    選擇“湯”鍵烹調
  • 步驟 4/8
    烹調結束後倒入小鍋中，用料理機攪一下，可增加湯的稠度（不要攪得太碎，留一點銀耳的口感）
  • 步驟 5/8
    木瓜去皮去籽後切方塊（木瓜不一定全部加入）
  • 步驟 6/8
    將木瓜倒入銀耳湯中一起煮（如太稠可適當加一點水）
  • 步驟 7/8
    大冰糖想辦法弄小（我是用錘子砸的，結果杯具了，飛得到處都是）
  • 步驟 8/8
    最後加冰糖調味，可以一塊一塊的加，直到你喜歡的甜度
小貼士

銀耳一定要充分泡發，而且要多換幾次水，因為不知道是否有硫磺

釋出於 2019-08-30
94
相關菜譜
寫評論